<h1>דרשות מהר"ח או"ז פר' פנחס סימן כ"ח</h1>
<h2>דף קיא.</h2>
וכבדא עילוי' בישרא בתנורי' שלהם למעלה מותר דדם מישרק שריק. וכן אם נמלח הכבד והבשר יחד מותר דמישרק שריק. ואור זרוע כתב דר"ת פסק הלכה למעשה בבשר שנמלח לפני שבוע ומלחו בשר אחר שבוע והניחו הבשר שנמלח מחדש על הבשר לפני שבוע שמותר, דמישרק שריק. וכבד או לב שנצלה בתרנגולי' או באווזא, יש מורים לחתוך ולנקוב סביב הכבד והלב והשאר מותר. אבל לדברי הריצב"א היה הכל אסור. אבל מהר"ח אומר שנראה לו כמו שמורי' שחותכין בסכין סביבו והשאר מותר.
<h2>דף קיב.</h2>
ואין לשמור בתיבה אחת תבשיל בשר ותבשיל גבינה פן יטפטף מזה לזה, וכ"ש שלא ימלח הגבינה במלח שמלח ממנה בשר פן נשאר מן השמנונית או נתערבו.
<h2>דף קיב:</h2>
והחתיכה שנמלחה ופלטה הדם כולה ממנה ואח"כ נמלחה חתיכה אחרת והושמה על אותה חתיכה, אמרו רבו' כיון שעדיין פולטת ציר אינה בולעת זה הדם, דדם מישרק שריק ואיידי דטרודא לפלוט לא בלע. אבל אם נחה כל צורכה מלפלוט נראה דאסור ואין לה תקנה אפי' במליחה, דווקא לדם שבגופה מועיל מליחה ומה שלא פלט הוי דם האיברים שלא פירש ומותר, אבל הדם הבא ממקום אחר אסור, דאין המלח מוציא כל הדם לחוץ.
ובכור שלא הומם, השוחטו עובר משום שחוטי חוץ והאוכלו אוכל קדשים בחוץ. ואם נשחט ונמלח עם בשר אחר או בשר טריפה שנמלח עם כשירה צריך ס' בהיתר לבטל האיסור. ורבינו אבי העזרי שלח לאור זרוע דאין צריך ס' והביא ראייה שבבישול בלא ניעור ובלא כיסח אין צריך ס', ה"נ במליחה ורבי' אור זרוע קיבל מרבותיו דצריך ס'.
וספק נבילה שנמלחה עם כשירה, ספיקא דאורייתא היא ולחומרא. אבל ספק דג טמא עם ציר דגים דרבנן ולקולא. ואדם הקונה דגים מלוחי' בשוק ורואה דגים טמאי' מלוחי' על השולחן, אסור לקנות מהם. ואם אינו רואה טמאים מותר. ורבי' אור זרוע התיר לקנות דגי' מולחי' בפסח ולאוכלם, פי' לקנות בחול המועד ואיפשר שידעו שנמלחו ל' לפני הפסח.
